KIRJAUDU
Peltonen Harri | Akateeminen Kirjakauppa
| Ruoanvalmistuksen käsikirja 131,70 € Sanoma Pro Oy Sivumäärä: 824 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 5. p. Julkaisuvuosi: 2011, 01.08.2014 (lisätietoa) Kieli: Suomi Tuotesarja: Matkailu-, ravitsemis- ja talousala Ammatillinen koulutus Ruoanvalmistuksen käsikirjassa käsitellään kokin työn perusperiaatteita, tutustutaan laitteisiin, välineisiin ja raaka-aineisiin sekä harjoitellaan kannattavuuslaskelmien tekemistä. Ruoanvalmistuksen perusteista edetään raaka-aineiden esikäsittelyyn ja reseptiikkaan, valmistusmenetelmiin sekä raaka-aineiden käyttöön eri ruokalajeissa. Kirja sopii erityisesti ruoanvalmistuksen perusopintoihin ammatillisessa koulutuksessa sekä tietojen täydentämiseen ja kertaamiseen ammattikorkeakouluissa ja aikuisopiskelussa. Lisäksi kirja sopii erinomaisesti käsikirjaksi ruoanvalmistusalan työntekijöille. Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 arkipäivässä
Myymäläsaatavuus
 Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9789526329307 Asiasanat: |
|
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisäänRekisteröityminen |
Oma tili
Omat tiedotOmat tilaukset Omat laskut |
Lisätietoja
AsiakaspalveluTietoa verkkokaupasta Toimitusehdot Tietosuojaseloste |