Harri Peltonen | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 7 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?

RUOANVALMISTUKSEN KÄSIKIRJA

Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Taurén
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2011)
Saatavuus: Noin 2-3 arkipäivää

EUR 126,70

RUOANVALMISTUKSEN KÄSIKIRJA

Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Talvinen
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2007)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.

EUR 56,70

MESTARIKOKIN KÄSIKIRJA

Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Talvinen
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2003)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.

EUR 66,50

HANDBOK I MATLAGNING

Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Talvinen; Katri Linna (kuv.); Aino Rosenstedt (käänt.)
Kustantaja: Opetushallitus (2009)
Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää

EUR 62,80

RUOANVALMISTUKSEN KÄSIKIRJA

Tekijä: Mika Lehtinen; Harri Peltonen; Päivi Taurén
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2011)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.

EUR 67,50

RUOANVALMISTUKSEN KÄSIKIRJA

Tekijä: Lehtinen Mika; Peltonen Harri; Talvinen Päivi
Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2004)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.

EUR 43,80

HYPOTERMIA - KYLMÄN HAITAT TYÖSSÄ JA VAPAA-AIKANA

Tekijä: Ilmarinen Raija; Lindholm Harri; Läärä Jukka; Peltonen Oula-Matti; Rintamäki Hannu ja Tammela Erja
Kustantaja: Työterveyslaitos (2011)
Saatavuus: Tuote ei tilattavissa.

EUR 32,20

Ruoanvalmistuksen käsikirja

Mika Lehtinen, Harri Peltonen, Päivi Taurén

126,70 €

Sanoma Pro Oy
Sivumäärä: 824 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 5. p.
Julkaisuvuosi: 2011, 01.08.2014 (lisätietoa)
Kieli: Suomi

Ammatillinen koulutus

Ruoanvalmistuksen käsikirjassa käsitellään kokin työn perusperiaatteita, tutustutaan laitteisiin, välineisiin ja raaka-aineisiin sekä harjoitellaan kannattavuuslaskelmien tekemistä. Ruoanvalmistuksen perusteista edetään raaka-aineiden esikäsittelyyn ja reseptiikkaan, valmistusmenetelmiin sekä raaka-aineiden käyttöön eri ruokalajeissa. Kirja sopii erityisesti ruoanvalmistuksen perusopintoihin ammatillisessa koulutuksessa sekä tietojen täydentämiseen ja kertaamiseen ammattikorkeakouluissa ja aikuisopiskelussa. Lisäksi kirja sopii erinomaisesti käsikirjaksi ruoanvalmistusalan työntekijöille.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 2-3 arkipäivässä

Myymäläsaatavuus