OpetushallitusSivumäärä: 535 sivuaAsu: Pehmeäkantinen kirjaPainos: 1.-4. p.Julkaisuvuosi: 2009 (lisätietoa)Kieli: Ruotsi Handbok i matlagning lämpar sig för studerande inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen.
Boken är en detaljerad handledning i matlagning. I den ingår bland annat kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Basrecepten för matlagningen är utprövade recept som ger en mängd möjligheter för olika affärsidéer. Affärsidé och lönsamhet är centrala teman i hela boken.
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-6 arkipäivässä |
Tilaa jouluksi viimeistään 06.12.2024