Kirjan ansiokkaan käsikirjoituksen laatimiseen olen saanut Taiteen keskuskomitean kohdeapurahaa ja Suomen tietokirjailijat ry:n apurahaa.

Kirjaa varten olen haastatellut yli 50:tä keski-iältään 80-vuotiasta henkilöä eri puolelta Suomea. Suurin osa heistä ei ole tarvinnut lääkkeitä. Heidän lapsuuden ajan perhealbumeissa ei juuri näy liikalihavia. Tänään tilanne on toinen. Heidän valitsemansa ruoka- ja elämäntapaohjeet ovat uuden kirjan perustana.

Heidän nuoruudessaan ei tunnettu keliakiaa, laktoosi-intoleranssia ja muita noin 20:tä ruoka-aineallergiaa. He ovat hämmästyneinä seuranneet kuinka lapsuudessaan aivan tuntemattomat sairaudet kuten korkea verenpaine, sydän- ja verisuonitaudit, kakkostyypin diabetes ja kolesteroli ovat viime vuosikymmenien aikana huimasti lisääntyneet. Tänään kaiken humpuukiruoan ja nautintoaineiden lisääntyessä huimasti em. sairauksien takia lähes puoli miljoonaa suomalaista nauttii näihin sairauksiin kohdistuvia lääkkeitä. Kirjan yksi sanoma onkin: "Kun syöt oikein, et tarvitse lääkkeitä, kun syöt väärin, lääkkeetkään eivät auta."

Viimeaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet sen, että nykypäivän isovanhemmat ja iäkkäimmät henkilöt ovat syöneet terveellisemmin kuin heidän lapset ja lastenlapset. Elämme aikaa, jolloin kasvamassa oleva sukupolvi ei tule elämään niin vanhaksi eikä nauttimaan niin terveinä elämästään kuin heidän vanhempansa.

Kun katsotaan tilastoista kuinka paljon suomalainen on nauttinut viime vuosina ravintoköyhää, "epäterveellistä" rasvaa, sokeria ja alkoholia, tulee todistetuksi suurin osa sairauksistamme. Sokerin, alkoholin ja piilorasvojen kulutus on moninkertaistunut viimeisen viidenkymmenen vuoden aikana. Pelkästään näiden nautintoaineiden kalorimäärällä tulemme toimeen lähes vuoden. Missä ovat terveellisen ravinnon ruokavinkit? Ne ovat unholassa, kunnes uusi kirja ilmestyy.

Kirja sisältää todisteet suomalaisten ruoka-aineitten puhtaudesta ja hienosta mausta. Tämä teos vakuuttaa lukijansa lähiruoan ja suomalaisen ruokakulttuurin ihanuudesta ja hyödyistä. Kirjassa on Suomen eri maakuntien, luovutetun Karjalan ja Petsamon rakkaimmat ja terveyteen tähtäävät ruoka- ja leivontaohjeet.

Runsas nelivärikuvitus ruoista ja työtapanikseistä rikastaa kirjan sisältöä.