Гиорд Sivumäärä: 312 sivua Julkaisuvuosi: 2017 (lisätietoa) Kieli: Venäjä
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на...