Ramson publishing | Akateeminen Kirjakauppa

Purtavaa Pohjolasta on ruokaretki Suomeen, Ruotsiin, Norjaan ja Tanskaan
ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin ja toimittaja Sonja
Kailassaaren kanssa. Ruokamatkalla tapaamamme Pohjolan huippukokit,
leipurit ja ruoantuottajat, mm. Paul Svensson, Leif Mannerström ja
Esben Holmboe Bang, esittelevät kirjassa parhaita ohjeitaan.

Purtavaa Pohjolasta-kirja syntyi samannimisen televisiosarjan kuvausten
yhteydessä. Ohjelman juontajat Sonja Kailassaari ja Michael Björklund
sekä kirjan kirjoittaja Kenneth Nars kiersivät kuvausryhmän kanssa
Pohjolassa etsimässä kiinnostavia makuelämyksiä. Kirjassa kaivamme
Gotlannin muhevasta mullasta parsaa, kalastamme valtavia skreiturskia
ja sukellamme hevossimpukoita Lofooteilla sekä valmistamme herraskartanopäivällisen
Etelä-Suomen upeissa maisemissa.

Kirjan kirjoittaja Kenneth Nars on helsinkiläinen toimittaja, joka kirjoittaa
ruoasta niin suomalaisiin, ruotsalaisiin kuin kansainvälisiinkin lehtiin ja
esiintyy säännöllisesti aamutelevision asiantuntijana. Hän myös kirjoittaa
ja kustantaa keittokirjoja; tämä kirja on kuudes, jota hän on ollut mukana
tuottamassa. Nars on kirjoittanut ruoasta ja ravintoloista Hufvudstadsbladetiin
vuodesta 1998; muita hänen avustamiaan lehtiä ovat mm.
Glorian Ruoka & Viini, Mat & Vänner, Gourmet, Monocle, Scanorama. Hän
on myös The World’s 50 Best Restaurants Academy -raadin aluejohtaja.
Kirjan valokuvaaja on Linus Lindholm ja graafisesta suunnittelusta ja art
directionista vastaa Linus Vuorio / LEROY.