Mat så in i Norden är en matresa genom Sverige, Finland, Norge och Danmark
tillsammans med åländska kocken Michael Björklund och redaktören
Sonja Kailassaari. Under resan träffar vi några av Nordens främsta
kockar, bagare och matproducenter, bl.a. Paul Svensson, Leif Mannerström
och Esben Holmboe Bang, som bjuder på sina bästa recept.
Boken Mat så in i Norden gjordes i samband med inspelningen av tv-serien
med samma namn. Tillsammans med ett filmteam reste programledarna
Sonja Kailassaari, Michael Björklund och bokens författare
Kenneth Nars runt i Norden för att hitta intressanta smakupplevelser.
Vi har bl.a. grävt i den gotländska jorden efter vit sparris, fiskat jättelika
skreitorskar och dykt efter hästmusslor på Lofoten och tillrett en
herrgårdsmiddag i sydöstra Finland. Det här, och mycket annat, handlar
boken om.
Kenneth Nars är matskribent verksam i Helsingfors med uppdrag i finsk,
svensk och internationell press. Han är kokboksförfattare och förläggare
och återkommande matredaktör i morgon-TV. Han har skrivit om mat
och restauranger för bl.a. Hufvudstadsbladet, Mat & Vänner, Gourmet,
Monocle, Scanorama och Glorian Ruoka & Viini. Han är ledamot i The
World’s 50 Best Restaurants Academy. Det här är den sjätte boken han är
med och producerar.