Ravitsemus hoitotyössä esittelee systemaattisesti eri ikäkausiin liittyvät ravitsemukselliset perustarpeet uusien ravitsemussuositusten mukaisesti sekä eri sairauksien hoitoon kuuluvat erityisruokavaliot. Samalla lukija oppii perustelemaan sairaudesta ja sen hoidosta johtuvat ruokavalion muutokset. Joka luvussa on käytännönläheisiä tehtäviä sekä lyhyt kooste keskeisimmistä asioista ja kirjan lopussa on sanasto.

Kirja antaa valmiudet arvioida potilaan ravitsemusta, opastaa ruokavalintoihin ja seurata niiden toteutumista sekä perusterveydenhuollossa että erikoissairaanhoidossa. Hyvä ravitsemus ehkäisee vajaaravitsemusta ja varmistaa muiden hoitotoimenpiteiden onnistumisen.

Kirja sopii sairaanhoidon perusopetukseen sekä täydennyskoulutukseen.