SULJE VALIKKO

avaa valikko

Okazu - japanilaista kasvisruokaa
31,90 €
Arvostelut:
Kustantaja:
Sivumäärä:
160 sivua
Asu:
Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi:
2021, 22.04.2021 (lisätietoa)
Japanilainen keittiö on sushien, raamen-nuudeleiden ja tempuran muodossa tullut Suomeen jäädäkseen. Perinteinen japanilainen ruoka on kuitenkin paljon muutakin ja yleensä hyvin kasvispainotteista.

Okazu-kirjaa on innoittanut japanilaisen kasvisruoan puhtain edustaja: buddhalainen temppeliruokaperinne, shōjin ryōri. 1200-luvulla eläneen Dōgenin mukaan vaatimattomiinkin kasviksiin pitää suhtautua kuin temppelin rakentamiseen. Jokaista raaka-ainetta pitää arvostaa ja ruoka on valmistettava sille omistautuen.

Okazu avaa tien kasviksista koostuvaan, valmistusmenetelmiltään yksinkertaiseen ja uskomattoman herkulliseen ruokaan. Ideana on eri elementtien yhdistely vaikkapa japanilaisen arkiaterian muodossa: yksi liemi, kolme lisuketta ja kipollinen riisiä. Kirjan reseptit ovat helppoja ja ne on laadittu nimenomaan suomalaisia, kenen tahansa saatavilla olevia raaka-aineita käyttäen.

Marjo Seki (s. 1958) asui Japanissa 20 vuotta ja toimi siellä mm. ravintoloitsijana, peruskoulun opettajana sekä tulkkina. Hän on Tampereella sijainneen legendaarisen Maruseki-ravintolan perustaja.

Heikki Valkama (s. 1975) on toimittaja, kirjailija ja japanilaisen kulttuurin tuntija. Hän on julkaissut sekä lukuisia tietokirjoja että romaaneja, joista viimeisimpänä gastrodekkari Tulikukka (Tammi, 2019).

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Vaasa
Okazu - japanilaista kasvisruokaazoom

Nämä saattavat kiinnostaa sinua!

Kun lapsi on lihava : lastenlääkärin opas vanhemmille
Kun lapsi on lihava : lastenlääkärin opas vanhemmille
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
32,90 €
Värikkäästi vege : vegaanista kotiruokaa kaikille
Värikkäästi vege : vegaanista kotiruokaa kaikille
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
42,00 €
Marthas kokbok
Marthas kokbok
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
33,90 €
Kasvisruokaa à la Silvoplee
Kasvisruokaa à la Silvoplee
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
30,90 €
Retkiruokakirja : kasvisreseptejä helpoista eväistä vaellusaterioihin
Retkiruokakirja : kasvisreseptejä helpoista eväistä vaellusaterioihin
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
29,90 €
Vegaaniretki
Vegaaniretki
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
32,90 €
Kirjailijan keittiössä
Kirjailijan keittiössä
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
31,90 €
Ranskalaisen keittiön salaisuudet
Ranskalaisen keittiön salaisuudet
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
31,90 €
Pieni teekirja
Pieni teekirja
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
24,90 €
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste