SULJE VALIKKO

avaa valikko

Food Emulsifiers and Their Applications
121,90 €
Springer-Verlag New York Inc.
Sivumäärä: 426 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 2nd ed. 2008
Julkaisuvuosi: 2008, 21.03.2008 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
The improved second edition of Food Emulsifiers and their Applications integrates theoretical background with practical orientation and serves as a highly significant reference on the applications of emulsifiers in food systems. It offers practitioners an overview of the manufacture, analysis, physical properties, interactions and applications of emulsifiers used in processed food. The book is written for food technologists as well as R&D and product development personnel.

Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Food Emulsifiers and Their Applicationszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780387752839
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste