Le titre de ce livre traduit l'intention des auteurs d'etudier la professionnalisation du point de vue double du developpement des personnes et de l'organisation sociale de leurs activites. Il s'agit donc de s'interesser a la fois a la maniere dont un individu singulier devient professionnel au fil des apprentissages qu'il developpe dans son itineraire de vie et professionnel et a la maniere dont l'activite qu'il deploie fait l'objet d'une formalisation, d'une reconnaissance voire d'une codification sociales. La question est donc moins celle des professions que celles des dynamiques sociales associees aux phenomenes de professionnalisation des individus et des activites; celles-ci different sensiblement selon qu'elles sont portees par les organisations a l'adresse des individus ou qu'elles sont portees par les individus eux-memes. L'hypothese est qu'il existerait de fait une tension entre l'offre ou l'exigence de professionnalisation dans et par les dispositifs proposes par les institutions d'une part et les individus dans leur logique ou leur projet de developpement professionnel d'autre part.