Tekemisen käsikirja sisältää kokin ja tarjoilijan työhön vaadittavan perusosaamisen. Oppikirja on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan ammatillisiin perusopintoihin. Kirja tukee näyttöihin valmistautumista ja niistä selviämistä työelämässä työssäoppimisjaksoilla. Kirjan runsas kuvitus havainnollistaa ruoanvalmistuksen ja asiakaspalvelun keskeisiä työtehtäviä. Kirjan 6. painokseen on lisätty kierresidos, joka helpottaa kirjan käyttöä keittiötyöskentelyn aikana. Lisäksi kirjan ruokaohjeita on päivitetty niin, että niiden avulla voi valmistaa ateriakokonaisuuksia.

Kokkiprokkis -kirja tutustuttaa lukijansa:
- alalla työskentelyyn
- elintarvikkeiden vastaanottoon ja varastointiin
- ruokaohjeisiin ja ruoanvalmistusmenetelmiin
- peruselintarvikkeiden valmistamiseen ruoaksi
- ruokien ja juomien tarjoiluun
- puhtaanapitoon ja astiahuoltoon.

Kokkiprokkis sopii myös tietojen ja taitojen täydentämiseen ja kertaamiseen ammattikorkeakouluissa sekä itsenäiseen opiskeluun.