SULJE VALIKKO

avaa valikko

Margaretha Nydahl | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 3 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Livsmedelsvetenskap
Lena Jonsson; Ingela Marklinder; Margaretha Nydahl; Annica Nylander
Studentlitteratur AB (2007)
Pehmeäkantinen kirja
61,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Livsmedelsvetenskap
Annica Nylander; Lena Jonsson; Ingela Marklinder; Margaretha Nydahl
Studentlitteratur (2014)
Pehmeäkantinen kirja
63,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Livsmedelsvetenskap
Annica Nylander; Ingela Marklinder; Margaretha Nydahl; Eva-Britt Kvarnbrink; Anna Post; Jenny Schelin; Ingegerd Sjöholm
Studentlitteratur AB (2024)
Pehmeäkantinen kirja
72,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Studentlitteratur AB
Sivumäärä: 395 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: 1
Julkaisuvuosi: 2007, 16.08.2007 (lisätietoa)
Kieli: Ruotsi
På vilket sätt tillagar man råvaran för att få den att smaka så bra som möjligt? För att kunna svara på den frågan bör man ha kunskaper om vad som händer när vi tillagar olika råvaror och hur man kan påverka dessa händelser.
I den här boken belyser författarna råvaran från sitt ursprung, via kemisk sammansättning till vad som händer under tillagning. Dessutom tar boken upp närings- och miljöaspekter på respektive råvara.
Bokens inleds med kapitel om livsmedelskvalitet, förvarings- och matlagningstekniker. Därefter följer kapitel om respektive råvarugrupp.
Boken vänder sig till studenter på högskola/universitetet. Det har länge saknats en bok som kan användas på kurser i livsmedelsvetenskap för dietister, kostekonomer, kostvetare, lärare i hem- och konsumentkunskap med flera.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 2-3 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Livsmedelsvetenskapzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9789144043463
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste