Tekijä: Rinta-Kiikka Irina Väitösk.: Tampereen yliopisto : lääketieteellinen tiedekunta Kustantaja: Tampere University Press. TUP (2000) Saatavuus: Loppuunmyyty.
Kirja perehdyttää keittiön välineiden ja laitteiden materiaaleihin, valintaan, toimintaperiaatteisiin ja rakenteeseen. Esiteltävät työvälineet on jaettu käsityövälineisiin, ruoanvalmistusastioihin, ruokailu- ja tarjoiluvälineisiin sekä erilaisiin koneisiin, joista käsitellään mm. liedet, mikroaaltouunit, kylmälaitteet ja pienkoneet. Kirjan lopussa käsitellään lisäksi energian säästämistä, elintarvikkeiden pakkausmateriaaleja ja kierrätystä. Kirja on tarkoitettu kotitalouspalvelun opintoihin.
