SULJE VALIKKO

avaa valikko

Jens Linder | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 45 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Mat för hand : tumregler, handlag och gammal erfarenhet
Jens Linder; Hedvig (Lyth & Co) Ohlsson
Bokförlaget Polaris (2021)
Pehmeäkantinen kirja
27,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Äta ute : laga mat utomhus året om
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Norstedts (2022)
Kovakantinen kirja
31,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Bastu
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.); Mikaela Haglund (övers.)
Bokförlaget Polaris (2019)
Kovakantinen kirja
23,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Frankensteins köttkvarn : och andra omvälvande mathistorier
Jens Linder
Ordfront Förlag (2020)
Kovakantinen kirja
27,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Made in Sweden
Jens Linder; Eva Lindeberg (ill.); Stefan Wettainen (fotog.)
Bonnier Fakta (2010)
Kovakantinen kirja
24,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Vardagsfest : njutning hela veckan
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Bokförlaget Semic (2010)
Kovakantinen kirja
16,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Kökshjältar : bästa hjälpen i förskoleköket
Jens Linder; Karolina Sparring
Måltidsakademiens Förlag i Grythyttan (2012)
Kovakantinen kirja
23,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LCHF till fest
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Bonnier Fakta (2012)
Kovakantinen kirja
19,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
December : från adventspyssel till nyårspartaj
Jens Linder; Johanna Westman; Pia Koskela (ill.); Ulrika Pousette (fotog.)
Bonnier Fakta (2012)
Kovakantinen kirja
24,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Långkok
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Bonnier Fakta (2013)
Kovakantinen kirja
18,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Semester : från försommarfest till kräftskiva
Jens Linder; Johanna Westman; Ulrika Pousette (fotog.); Pia Koskela
Bonnier Fakta (2014)
Kovakantinen kirja
22,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Långkok
Jens Linder
Bonnier Fakta (2014)
Pehmeäkantinen kirja
14,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Jens Linders Korea : En kokbok
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Massolit Förlag (2015)
Kovakantinen kirja
25,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Grill : Bonniers stora bok om att grilla
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Bonnier Fakta (2016)
Kovakantinen kirja
22,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Långkok
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Albert Bonniers Förlag (2007)
Kovakantinen kirja
15,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Svamplycka
Jens Linder; Pelle Holmberg; Stefan Wettainen (fotog.)
Bonnier Fakta (2009)
Kovakantinen kirja
23,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Det glömda köket : En bok om att torka, grava, rimma, röka, stoppa korv, marinera, syra, luta, smaksätta olja, vinäger och alkoh
Jens Linder; Nisse Peterson (fotog.)
Albert Bonniers Förlag (2005)
Kovakantinen kirja
20,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Bara bär : I matlagning, för konservering, som brännvinskrydda.
Jens Linder; Nisse Peterson (fotog.)
Albert Bonniers Förlag (2003)
Kovakantinen kirja
19,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Fredagsmys, lördagsgott och söndagsmiddag
Jens Linder; Stefan Wettainen (fotog.)
Bokförlaget Semic (2009)
Kovakantinen kirja
12,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Eld : Grill
Jens Linder; Melker Andersson; Danyel Couet; Susanna Blåvarg (fotog.); Sara Danielsson (fotog.); Pernilla Hed (fotog.)
Natur & Kultur (2006)
Pehmeäkantinen kirja
16,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Mat för hand : tumregler, handlag och gammal erfarenhet
27,90 €
Bokförlaget Polaris
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2021, 21.05.2021 (lisätietoa)
Kieli: Ruotsi

Mathantverk för alla tider  

Mat för hand är en berättande handbok som vill locka in läsaren i mathantverket, få oss att känna historien bakom förädlingssätten och se råvarorna och deras möjligheter. Det är en metodisk och spännande genomgång full med skildringar av doft, textur, smak och djup.  

Att bevara och förädla mat för hand har folk gjort i alla tider och många av metoderna är förvånansvärt lätta att utföra, bara man får tydliga förklaringar, vettiga instruktioner och nödvändiga fakta. Mat för hand innehåller allt detta. Från tabeller över beredningstider, saltmängder och temperaturer till beskrivningar av tumregler, gammal erfarenhet och handlag. En bok för både nybörjaren och den som redan provat på metoderna.  

Du lär dig att torka, röka, syra, rimma, luta, grava, pickla, konfitera, sylta, safta, infusera och fermentera.    

JENS LINDER är en välkänd och prisbelönt matskribent, kock och författare som i otaliga artiklar i Dagens Nyheter och Gourmet slagit ett slag för ämnen som bär, svamp, långkok och mat från exempelvis Korea, Norden, Storbritannien, Frankrike, ja snart sagt varje del av världen. Ofta har han återkommit till traditionella metoder för förädling och konservering, inte minst i den klassiska boken Det glömda köket. Han är sedan många år juryordförande i SM i mathanverk där man tävlar i klasser som syrat, pastejer, korv med mera. Han håller också föredrag och kurser i dessa ämnen.

Röster om boken: 

Jens Linders Mat för hand är ett måste i varje kök. Bara att slå upp när du vill röka, grava, rimma, torka, pickla eller torka något! / Expressen Söndag



Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Mat för hand : tumregler, handlag och gammal erfarenhetzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9789189215528
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste