Wolfgang Schenk; Wolfgang Schenk (ed.); Friedrich Kremer; Friedrich Kremer (ed.); Gunter Beddies; Thomas Franke; Galvosas Springer Spektrum (2013) Pehmeäkantinen kirja
Springer Spektrum Asu: Pehmeäkantinen kirja Painos: 2025 Julkaisuvuosi: 2025, 03.05.2025 (lisätietoa) Kieli: Saksa
Dieses moderne Lehrbuch richtet sich an Studierende der Oecotrophologie, Ernährungswissenschaft, Medizin und verwandter Studiengänge, an Ernährungsfachkräfte sowie an Auszubildende der Diätassistenz. Ziel des Buches ist es, einen umfassenden Überblick ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei ernährungsmitbedingten Erkrankungen, Mangelernährung und pathologischen Zuständen des Verdauungstraktes sowie der stoffwechselrelevanten Organe zu geben.
Einzigartig ist, dass neben der Diätetik auch Grundlagen und Rahmenbedingungen der Ernährungstherapie in einem Lehrbuch dargestellt werden. Hierzu gehören insbesondere die Beratung sowie die Erfassung des Ernährungsstatus und der Nährstoffzufuhr. Maßnahmen zur Prävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen, Strukturen der Ernährungsversorgung und pharmakologische Aspekte runden dieses Lehrbuch ab. Entsprechend gliedert sich das Werk in folgende übergeordnete Abschnitte:
Grundlagenwissen
Struktur der Ernährungsversorgung
Prävention und Therapie ernährungsmitbedingter Erkrankungen / non communicable diseases
Medizinische Ernährung und angewandte Ernährungsmedizin
Ernährung und Pharmazie
Jedes Kapitel startet mit einem Trailer, der einen Überblick der Inhalte des jeweiligen Kapitels vermittelt und zum Weiterlesen animiert. Über 120 digitale Übungsfragen (SN Flashcards) ermöglichen eine Selbstüberprüfung des gelernten Wissens und unterstützen die Klausurvorbereitung.
