En descobrir que era feliç escrivint i pintant, menjant i bevent com una odalisca i enamorant-me de tant en tant, vaig idear un viatge pels sentits maridant set receptes amb set vins i set contes, per decorar-les a continuació amb unes quantes aquarel·les i fotografies. Des que vaig aprendre a llegir, no he deixat de devorar llibres; ara els escric jo per tal que els devoren els altres. Per un camí paregut, vaig passar de dibuixar en la meua infantesa sobre tovalles i parets a dissenyar fantasies per a editorials i revistes. Quant a guisats i vins, preferesc cuinar a ser servida i llançar-me a la captura de vins sublims per cellers de nomenada. Així que, entre festejos i festejos, he esdevingut una gourmand de contes i poemes, copes, olis i perols.
JOSEP MARIA BALDÓ, CUINER
Va viure els seus primers anys al Cabanyal, poble mariner valencià.
A punt d¿entrar en la universitat, s¿adonà que es delia per la bona taula, passió alimentada a la cuina de casa per les dones de la família. Així que decidí professionalitzar-s¿hi i practicar a fons, sobretot quan conegué a la que més tard seria la seua muller i a qui va enamorar cuinant.
Ha treballat a la cuina de l¿Hotel Monte Picayo, als restaurants La Vinya i Albacar i al Circuit Ricardo Tormo abans d¿entrar com a cap de cuina al restaurant de l¿Hotel Las Arenas. I tot això sense deixar de banda la seua formació, que ha inclòs no sols cursos sinó també nodridores lectures.
EDUARD MESTRES, UN ENAMORAT DELS VINS
Els seus primers anys de vida pertanyen a Vilanova i la Geltrú, ciutat catalana també de nissaga marinera.
Als vint-i-un anys va començar a fer tombs per Espanya i als vint-i-nou va recalar a València, d¿on ¿diu¿ ja no el traurà ningú.
Ha estat fundador de l¿Associació de Cellerers i iniciador de les mostres de vins i aliments de la nostra terra.
Parla amb un punt d¿ironia dels seus malnoms. La seua família era coneguda com ¿els Bordeus¿, perquè el germà del seu besavi havia anat a França per fer la verema i, en tornar, introduí al Penedès el Cabernet i el Merlot, i actitud tan moderna va ser mal vista pel veïnat d¿aleshores. A València li diuen ¿el català¿, perquè ha baixat del nord; però, quan va de visita a la seua terra nadiua, li diuen ¿el valencià¿ perquè puja del sud, així que ja li és tot igual.
El nostre segon responsable diu que és un enamorat del vi perquè va nàixer a l¿ombra d¿un cep.
LA CONTISTA QUE IL·LUSTRA, PEPA ÚBEDA
Ha viscut per tot arreu.
A banda d¿ensenyar adolescents energètics, sap de lletra i de pintura, fa un programa d¿entrevistes per la ràdio i és gestora cultural.
Així que, com encara li quedaven hores, va decidir escriure un llibre de contes eròtics i il·lustrar-lo amb aquarel·les també eròtiques, comptant amb el toc gastronòmic del seu amic Josep Maria i el tast expert d¿Eduard Mestres per aromatitzar plats i contes amb els vins més adients
