SULJE VALIKKO

avaa valikko

J.F. Bergmann-Verlag | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 14 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln
Friedrich Kiermeier; Ulrich Haevecker
J.F. Bergmann-Verlag (1972)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Natur — das gesündeste Hobby
Mannfried Pahlow; Siegfried Eichinger
J.F. Bergmann-Verlag (1976)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Ratgeber für Wissenschaftliche Assistenten - Band 2 Baden-Württemberg
R. Czycholl; E. Dichtl; K. Fischer; L. Fischer; D. Keese; P. Penzkofer; F. Walter
J.F. Bergmann-Verlag (1971)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
1000 Fragen aus der Physik - mit Antworten und Literaturhinweisen
Rüdiger Umhau; Wolfgang Elhardt
J.F. Bergmann-Verlag (1971)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Leitfaden der Anatomie
Hamid Adhami
J.F. Bergmann-Verlag (1972)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Tasks of Contemporary Philosophy / Die Aufgaben der Philosophie in der Gegenwart - Proceedings of the 10th International Wit
Werner Leinfellner; Franz M. Wuketits
J.F. Bergmann-Verlag (1986)
Pehmeäkantinen kirja
51,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Zehn Blatt Der Schriftproben 1-7
E Hummelsheim; A Nieden
J.F. Bergmann-Verlag (1948)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Tafeln Zur Untersuchung Des Farbenunterscheidungs-Verm gens
W Nagel; Vierling
J.F. Bergmann-Verlag (1935)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Der Zahnarzt in Der Karikatur - Zugleich Ein Beitrag Zur Kulturgeschichte Der Zahnheilkunde
E Heinrich
J.F. Bergmann-Verlag (1979)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Das Bild Des Kranken - Die Darstellung  usserer Ver nderungen Durch Innere Leiden Und Ihrer Heilmassnahmen Von Der Renaissance B
H Vogt
J.F. Bergmann-Verlag (1981)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Der Arzt Am Krankenbett - Eine Charakteristik in Bildern Aus F nf Jahrhunderten
H Vogt
J.F. Bergmann-Verlag (1984)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Arzt Aus Leidenschaft - Heiteres Und Kritisches Aus Der Gro en Wei en Welt
A Schaffer
J.F. Bergmann-Verlag (1974)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Medizinische Karikaturen Von 1800 Bis Zur Gegenwart
H Vogt
J.F. Bergmann-Verlag (1983)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Plastische Anatomie - Die Konstruktive Form Des Menschlichen K rpers
S Mollier
J.F. Bergmann-Verlag (1939)
Pehmeäkantinen kirja
96,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln
51,00 €
J.F. Bergmann-Verlag
Sivumäärä: 102 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 1972, 01.02.1972 (lisätietoa)
Kieli: Saksa
Obwohl immer mehr wissenschaftliche Arbeiten im Ausland verOffentlicht werden, deren Ergebnisse sich auf sensorische Urteile stiitzen, ist dies fUr Deutschland nach wie vor ein Wagnis. Der Autor derartiger Publikationen kann leicht in ein schiefes Licht kommen, ungeachtet dessen, daB bereits K. Micko 1908 bei seinen Vorschlagen zur Untersuchung des Rums einen gangbaren Weg gewiesen hatte, den man auch in Deutschland folgerichtig fUr die einzelnen Lebensmittel hatte weiter gehen sollen. In USA ist dies geschehen und hat zu dem ausgezeichneten Standard werk von Amerine, Pangborn und Roessler "Principles of sensory evaluation of food" gefiihrt, das besonders die physiologischen Grundlagen und die laboratoriums maBige Seite sensorischer Priifungen behandelt. Wir vermiBten hierbei den nach driicklichen Hinweis auf die einzelnen Lebensmittel. Unsere Schrift solI diese Liicke ausfUllen, wobei dem einen von uns die jahrzehntelange Erfahrung mit diesem Problem zugute kam und dem anderen die organisatorische Durchfiihrung groBer Warentestpriifungen von N utzen war. Als einige Abschnitte dieser Arbeit vor einiger Zeit vorab verOffentlicht wurden*, geschah dies mit dem Ziel, das in Deutschland im Verordnungswesen gesetzgeberisch verankerte und bei anderen wichtigen sensorischen Priifungen institutionell ein gefUhrte "Gruppenrichten" kritisch zu beleuchten. Urn Moglichkeiten zu einer Verbesserung aufzuzeigen, wurde neben den eigentlichen Anderungsvorschlagen ausfUhrlich auf theoretische sensorische Grundlagen eingegangen, da diese in Deutschland nicht sehr bekannt waren. Nach dem Erscheinen der erwahnten Abschnitte zeigte sich, daB gerade diese Textstellen, die zur erweiterten Begriindung der Arbeit dienten, besonderes Interesse erweckten."

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 4-5 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783807002842
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste