SULJE VALIKKO

avaa valikko

Hygieniaopas : elintarvikehygienian perusteet
18,80 €
Suomen ympäristö- ja terveysalan kustannus oy
Sivumäärä: 80 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: 18. uud. p.
Julkaisuvuosi: 2016 (lisätietoa)
Kieli: Suomi
Hygieniaopas – Elintarvikehygienian perusteet 18. painos on ilmestynyt.

Hygieniaoppaassa korostetaan elintarvikehygienian merkitystä koko elintarviketuotantoketjussa ja toimijan vastuuta valmistaa ja tuottaa turvallisia ja puhtaita elintarvikkeita läpi koko elintarvikeketjun pellolta pöytään. Oppaan teksti on helppotajuista ja kuvitus on tekstiä tukevaa.

Hygieniaopas soveltuu mm. ammattikeittiöiden, elintarviketeollisuuden ja alan oppilaitosten hygieniaosaamiskoulutukseen ja hygieniapassin suorittamiseen sekä elintarvikevalvonnan käyttöön. Opas on myös hyvä kertausoppikirja jo kokeneillekin elintarviketuotantoketjun toimijoille.

Sisältöä mm.:
– elintarvikehygienia ja elintarvikehygieeniset riskit
– elintarvikkeiden hygieeninen käsittely
– ruokamyrkytykset
– elintarviketyöntekijä ja hygienia
– toimijan vastuu
– siivous ja puhtaanapito
– omavalvontasuunnitelman sisältö
– ilmoitusmenettely
– jätehuolto
– Oiva -järjestelmä

Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Hygieniaopas : elintarvikehygienian perusteetzoom
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste