Hygieniaoppaan 17. painoksen sisältöä ja kuvia on uudistettu. Hygieniaoppaan sisältö on päivitetty vastaamaan vuoden 2016 alun viimeisiä säädöksiä ja ohjeita. Hygieniaoppaassa korostetaan elintarvikehygienian merkitystä koko elintarviketuotantoketjussa ja toimijan vastuuta valmistaa ja tuottaa turvallisia ja puhtaita elintarvikkeita läpi koko elintarvikeketjun pellolta pöytään. Oppaan teksti on helppotajuista ja kuvitus on tekstiä tukevaa. Hygieniaopas soveltuu mm. ammattikeittiöiden, elintarviketeollisuuden ja alan oppilaitosten hygieniaosaamiskoulutukseen ja hygieniapassin suorittamiseen sekä elintarvikevalvonnan käyttöön. Hygieniaopas - Elintarvikehygienian perusteet on perusopas elintarvikehygieniasta, opas on myös hyvä kertausoppikirja jo kokeneillekin elintarviketuotantoketjun toimijoille.