Material zawarty w poradniku dla nauczyciela zostal przygotowany do realizacji w klasach 1 i 2 technikum kelnerskiego oraz technikum organizacji uslug gastronomicznych na podstawie podrecznika o tym samym tytule.
W poradniku zamieszczono podzial materialu nauczania, plan wynikowy, propozycje scenariuszy lekcji, zadan domowych i inne materialy pomocne w realizacji zagadnien tematycznych.