Pohjoismaat ovat monessa toistensa kaltaisia, ja samalla kuitenkin niin kovin erilaisia. Sen

huomaa katsoessaan, mitä kussakin maassa katetaan ruokapöytään: on silmiinpistäviä

yhtäläisyyksiä, ja aivan hämmästyttäviä eroja!

Tämä kirja on koottu kaikesta, mitä Arne Brimi, Aase Strømstad ja Eirik Myhr kokivat

matkatessaan Pohjolaa ristiin rastiin etsimässä perinteitä ja elämyksiä ja kohottelemassa

padankansia keittiöissä. Tuloksena on ainutlaatuinen aarrearkku, joka kätkee sisäänsä

satoja ruokaohjeita kaikilta Pohjolan kolkilta.

Kunkin maan etevimpiin kuuluvat kokit ovat auttaneet ohjeiden valinnassa. He ovat

paneutuneet koko sielullaan näyttämään, mitä ammattilainen saa aikaan kotimaansa

parhaista herkuista. Perinteisiä ruokaohjeita on mukana havainnollistamassa, mitä kansa

on syönyt juhlissa ja arkena.

Maiden ja paikkakuntien kuvauksia tukevat kauniit valokuvat. Kirjan pääkuvaaja, Bengt

Wilson on Norjan johtava ruokakuvaaja. Kirjaa varten hän teki tiivistä yhteistyötä Arne

Brimin, paikallisten kokkien ja ravintola-alan suunnittelijoiden kanssa.

Suomentanut Leena Nilsson