Dieses Buch richtet sich an Studenten wirtschaftswissenschaftlicher Touristikstudiengange, Hotelfachschuler und Praktiker, die sich mit Hotelmanagement befassen. Dargestellt werden die hotelrelevanten Merkmale der Dienstleistungsproduktion, weiter die Hotelformen und der Hotelmarkt in Deutschland in seiner Struktur und seinen Marktperspektiven. Zentral ist das Kapitel uber Marketing. Darin nimmt die Produktpolitik eine vorrangige Stellung ein. Sie umfasst Funktionen wie Standort, Qualitatssicherung, die Markenkomponente sowie Aspekte der OEkologie.