Viinipainotteinen keittokirja modernista ranskalaisesta keittiöstä sovellettuna suomalaisiin raaka-aineisiin

Teoksen lähtökohtana ovat Ranskan pääviinialueet ja niiden tyypilliset ruoat ja viinit. Loire, Champagne, Alsace, Bourgogne, Rhône, Languedoc Roussillon ja Provence sekä Bordeaux ovat seitsemän otsikkoa, joiden alle noin sata ruokaohjetta viinisuosituksineen sijoittuvat.

Ruokaohjeet ovat joko viinialueelle tyypillisiä perinteisiä tai erityiselle viinityypille sopivia ruokia. Viiniosiot on kirjoitettu kuluttajalähtöisesti ilamn mystiikkaa ja snobismia. Kirjassa kerrotaan myös viinien varastoinnista ja käsittelystä sekä opastetaan kuluttajaa etikettien maailmassa.

Ruokien käsittelystä ja tekniikoista, mittayksiköistä ja lämpötiloista annetaan vinkkejä kotikeittiölähtöisesti, modernit välineet huomioon ottaen. Kirjassa kerrotaan myös ruokien historiasta, synnystä sekä muista niihin liittyväistä mielenkiintoisista asioista. Sekä kaikki ruokien raaka-aineet että viinit ovat saatavilla Suomessa.

Ruokaohjeista on koottu valmiita menukokonaisuuksia viinisuosituksineen.