Karjalan keittiö on ollut - ja on edelleen - runsas ja monipuolinen. Siinä tuntuvat vahvoina venäläiset vaikutteet. Karjalassa keittiön keskipiste on ollut uuni. Siellä ovat paistuneet monenlaiset leivät, kukot, piirakat, kakkarat, pyöröt ja kukkoset ja leivonnan jälkilämmössä hautuneet mehevät uunipotit, joista koko Suomessa tunnetaan karjalanpaisti. Kasviksia ja sieniä on Karjalassa vanhastaan käytetty monipuolisemmin kuin muualla Suomessa.

Tekijä on laatinut perinneruoista nykysovelluksia, jotka onnistuvat sähköhellalla kerrostalon keittiössäkin. Tuttujen karjalaisruokien lisäksi mukana on runsaasti paikallisia erikoisuuksia. Kirjassa esitellään myös karjalaista kulttuuria, tapoja ja juhlia.