ELABORACI?N DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS (UF0057) ES UNA DE LAS UNIDADES FORMATIVAS DEL M?DULO ""ELABORACI?N CULINARIA B?SICA (MF0256_1)"". ESTE M?DULO EST? INCLUIDO EN EL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD ""OPERACIONES B?SICAS DE COCINA (HOTR0108)"", PUBLICADO EN LOS REALES DECRETOS 1376/2008 Y 619/2013. ESTE MANUAL SIGUE FIELMENTE EL ?NDICE DE CONTENIDOS PUBLICADO EN EL REAL DECRETO QUE LO REGULA. SE TRATA DE UN MATERIAL DIRIGIDO A FAVORECER EL APRENDIZAJE TE?RICO-PR?CTICO QUE RESULTAR? DE GRAN UTILIDAD PARA LA IMPARTICI?N DE LOS CURSOS ORGANIZADOS POR EL CENTRO ACREDITADO. LOS CONTENIDOS SE HAN DESARROLLADO SIGUIENDO ESTA ESTRUCTURA: • FICHA T?CNICA • OBJETIVOS GENERALES Y ESPEC?FICOS • DESARROLLO TE?RICO • EJERCICIOS PR?CTICOS CON SOLUCIONES • RESUMEN POR TEMA • GLOSARIO • BIBLIOGRAF?A / REFERENCIAS LEGISLATIVAS