LAS TAPAS NO SON SOLO UN TIPO DE COMIDA, SINO UNA MANERA DE SOCIALIZAR, DE ENCONTRARNOS CON AMIGOS, DE CHARLAR MIENTRAS PICOTEAMOS ALGUNA COSA, A VECES HASTA CON DESCONOCIDOS. ¡LAS TAPAS AYUDAN A CONSOLIDAR LAS RELACIONES HUMANAS! CUANDO NOS SENTAMOS A UNA MESA O NOS PONEMOS DELANTE DE LA BARRA DE UN BAR CON UNAS PATATAS BRAVAS, UN BUEN TROZO DE TORTILLA O UN PLATO DE CHIPIRONES, CON UNA CERVEZA, UNA COPA DE VINO O UN REFRESCO, EL TIEMPO PARECE DETENERSE. APROVECHAMOS PARA HABLAR DE FÚTBOL, POLÍTICA, AMOR, AMISTAD, Y EN OCASIONES INCLUSO CREEMOS QUE PODEMOS ARREGLAR EL MUNDO CON UNA COPA Y UN PLATO. LAS TAPAS FORMAN PARTE DE UNA TRADICIÓN, DE NUESTRA CULTURA. ESTE LIBRO RECOGE ESA TRADICIÓN Y ESA CULTURA Y PROPONE RECETAS ESPAÑOLAS QUE NOS HAN ACOMPAÑADO TODA LA VIDA.