SULJE VALIKKO

avaa valikko

Hydrophobic Interactions in Food Systems
130,10 €
Taylor & Francis Ltd
Sivumäärä: 198 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2017, 29.11.2017 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
This book aims to assist scientists in the field in reviewing and updating their information, and will prompt them to adopt a unified quantitative approach to the study of hydrophobic interactions in food systems. The first part of this monograph reviews the current knowledge on the topic, and the second part of the monograph presents in some detail, an example of the application of hydrophobic concept to a particular food system, namely muscle proteins.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Hydrophobic Interactions in Food Systemszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781315894218
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste