Agir en situation d'incertitude est une question de survie dans les mondes paysans. Chaque annee climatique differe d'une autre, et la fluctuation des prix sur les marches mondialises se repercute dans la plupart des pays. A plus long terme, l'ampleur et la nature meme du changement global demeurent des inconnues, obligeant les acteurs agricoles et ruraux a developper des dynamiques d'adaptation et de securisation tenant compte des questionnements techniques, ecologiques, economiques, politiques et sociaux a differentes echelles, du local a l'international.
Cet ouvrage propose de sortir des analyses en termes de risques et d'assurances et offre de nouvelles approches pour rendre compte de l'incertain, du complexe, du long terme, et des capacites des systemes a tenir, a se transformer, a apprendre d'un environnement en changement. Les auteurs sont des chercheurs qui pratiquent l'echange interdisciplinaire, mais aussi des acteurs du developpement. Le pari du regard croise des disciplines, biotechniques et sciences sociales, se double de la volonte de confronter des realites du Nord et du Sud. Que ce soit en Europe, en Afrique, ou en Amerique du Sud, le rapport au changement et les protections mises en place face a l'incertitude, sont des constructions socio-techniques.