SULJE VALIKKO

avaa valikko

Foodservice Organizations
70,50 €
Sivumäärä: 720 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: 6. painos
Julkaisuvuosi: 2006, 01.06.2006 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Korvaava tuote: 9780135105917

For courses in Food Service Management.

 

A best-selling text, Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach, Sixth Edition, presents a comprehensive portrait of how to manage commercial and on-site foodservice operations effectively and efficiently in the 21st century. Using the foodservice systems model as a guide, it shows managers how to transform the human, material, facility, and operational inputs of the system into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. This edition continues its legacy of sound theory and real-world focus, and offers new insights on food safety, the Food Code 2005, foodservice layout and design, process improvement and leadership techniques that will lead to managerial success.



Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Foodservice Organizationszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780131936324
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste