SULJE VALIKKO
KIRJAUDU
| Foodservice Organizations 57,90 € Sivumäärä: 816 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Painos: 4. painos Julkaisuvuosi: 1999, 07.12.1999 (lisätietoa) Kieli: Englanti Korvaava tuote: 9780130486899 For junior/senior and graduate-level courses in Introduction to Food and Beverage Operations and Foodservice Organization and Management. This popular text presents a comprehensive portrait of commercial and non-commercial foodservice, emphasizing a “real-world” focus on the foodservice customer and the customer's satisfaction. Practical illustrations taken from everyday life reinforce theory and concepts, while coverage explores management and marketing issues and examines delivery systems. It also addresses issues involved in planning, ingredient and quality control, production, food safety, sanitation, and maintenance—as well as the management of supplies, employees and finances. Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9780138952365 Aihealue: |
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisäänRekisteröityminen |
Oma tili
Omat tiedotOmat tilaukset Omat laskut |
Lisätietoja
AsiakaspalveluTietoa verkkokaupasta Toimitusehdot Tietosuojaseloste |