Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2008 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2008 – tutkimus on jatkoa vuosina 1996, 2000 ja 2004 tehdyille vastaaville tutkimuksille. Tutkimus kartoitti viiden teeman avulla yritysten liiketoiminnan nykytilaa ja tulevaisuuden kehittämistavoitteita yhdeksällä toimialalla. Tutkimuksen jaottelu noudatti mahdollisimman tarkkaan vuoden 2004 tutkimusta. Tarkastelukohteet olivat yritysten tuotantoprosessi, markkina-alue, kilpailuympäristö, menestyminen ja suorituskyky sekä yritysten kasvu ja kehittyminen. Tutkimuksen tuottama vertailutieto vuoden 2004 tuloksiin osoittaa, että vaikka haasteet ovat hyvin pitkälle entisenkaltaiset. Yritykset ovat hyvin pystyneet sopeutumaan ajan muutoksiin. Elintarvikealan vastaus kuluttajien terveellisyys- ja paikallisuushaasteisiin on näkynyt tuotekehityksessä ja markkinoinnissa. Tutkimuksen tilaajana on Ruoka-Suomi –teemaryhmä ja tutkimus on tarkoitettu elintarvikealan yritysten ja elintarvikealaan liittyvien kaikkien sidosryhmien käyttöön. Työn toteutuksesta on vastannut Savonia-ammattikorkeakoulu.