En Andalucía, entre las tres localidades de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, se extiende un viñedo cuyos paisajes, técnicas de elaboración del vino, amplia gama de producciones y arquitectura urbana manifiestan su originalidad. El libro describe la historia de esta zona vinícola: desde 1834, con la desaparición de la antigua estructura corporativa, la ampliación de varias empresas familiares, la consolidación de su presencia en losmercados extranjeros y su control sobre las viñas, hasta comienzos de los años 90 marcados por la caída de las exportaciones, el exceso de producción y las reestructuraciones drásticas que acabaron con las empresas de capital familiar y que prepararon la llegada de las multinacionales agroalimentarias.