Autorka, z pasja opowiada nam nie tylko o mniej lub bardziej znanych w Polsce potrawach wspolczesnej kuchni Japonczyka (np.. Sushi), ale takze o historii zwyczajow zywieniowych, a wiec i o kuchni arystokracji dworskiej, i samurajow, i mieszczan z Edo. Dowiemy sie, jakie miejsce w dziejach Japonii zajmowaly ryz i soja, ryby i mieso, sake, piwo i zielona herbata.