EXPERIMENTE LOS SABORES DE PALESTINA A TRAV?S DEL PICANTE FATTET HUMMUS (YOGUR, GUISANTES Y HUMUS SERVIDO SOBRE PITA TOSTADA Y CUBIERTA CON PI?ONES TOSTADOS Y SEMILLAS DE GRANADA), EL SUSTANCIOSO Y ESPECIADO MAKLOUBEH (ARROZ ESPECIADO INVERTIDO CON CORDERO Y BERENJENAS FRITAS), LOS JUGOSOS YALANJI (HOJAS DE PARRA RELLENAS CON UN TABUL?) AROMATIZADOS AL LIM?N Y LOS EXQUISITOS AWAMEH (BU?UELOS DE MIEL), ACOMPA?ADOS CON T? DE MENTA FRESCA Y ?CAF? BLANCO (QUE EN REALIDAD NO ES CAF?, SINO UNA REFRESCANTE MEZCLA DE AGUA, AGUA DE AZAHAR Y AZ?CAR). LA COLORIDA E IMPRESIONANTE FOTOGRAF?A QUE EVOCA LA VITALIDAD Y EL ROMANTICISMO DEL PA?S CONSEGUIR? TRANSPORTAR PALESTINA HASTA SU CASA, Y HAR? QUE SE ENAMORE DE ESTA MARAVILLOSA MANERA DE COCINAR Y DISFRUTAR DE LA COMIDA. ?LA COMIDA DE PALESTINA ES APETITOSA Y COLORIDA. ESTE TESORO EN FORMA DE LIBRO LA PRESENTA EN TODO SU ESPLENDOR?. SAMI TAMIMI, COAUTOR DE OTTOLENGHI: THE COOKBOOK Y JERUSAL?N