Taylor & Francis Inc Sivumäärä: 536 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 1 Julkaisuvuosi: 2001, 27.04.2001 (lisätietoa) Kieli: Englanti
"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."