Taylor & Francis Ltd Sivumäärä: 204 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2015, 07.04.2015 (lisätietoa) Kieli: Englanti
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.