Trudno sobie wyobrazic tradycyjny polski obiad bez zupy. Dla naszych slowianskich przodkow polewki stanowily czesto caly posilek. Dzisiaj takie jednogarnkowe obiady nadal sa doskonalym rozwiazaniem dla wszystkich, ktorym zalezy na czasie. Zupy sa najlepszym pozywieniem zarowno dla tych, ktorzy dopiero w zycie wchodza, jak rowniez dla tych, ktorzy juz dawno mineli polmetek swej ziemskiej wedrowki. Tradycyjne polskie domowe pomidorowe, ogorkowe lub krupniki syca i rozgrzewaja, chlodniki i owocowe przynosza ochlode latem. Podczas uroczystych obiadow nie mozna sie obyc bez zupy, podobnie jak nie moze ich zabraknac na swiatecznym stole: Wigilia bez tradycyjnego barszczyku nie bylaby Wigilia,  Wielkanoc bez zurku stracilaby wiele ze swego uroku...

Kulinarny repertuar nie musi sie ograniczac do jednej zupy przygotowanej z kawalka miesa i wloszczyzny albo mrozonej mieszanki warzywnej. W ksiazce przedstawiono trzysta przepisow na zupy: tradycyjne, ich nowe zmodyfikowane warianty, potrawy z polskiej kuchni regionalnej i zupy popularne u naszych sasiadow. Wszystkie smaczne, latwe do przygotowania i godne polecenia.