El primer gran libro de cocina realizado por fin por uno de los principales embajadores de la moderna cocina italiana.

El restaurante propiedad de Bottura, La Osteria Francescana alcanzo tercera posicion en la lista de los 50 Mejores restaurantes del Mundo y posee 3 estrellas Michelin.

Este libro nos ayuda a descubrir y entender el proceso creativo y la inspiracion de este gran Chef para finalmente presentarnos 48 recetas ineditas como resultado de este mismo proceso.

Ilustrado con fotografias de Stefano Graziani y Carlo Benvenuto que muestran tanto las fuentes de inspiracion de Bottura como el resultado final, las recetas.