500 piirakkaa ja torttua on innostava leivontakirja sekä himoleipureille että aloitteleville kotikokeille. Kirjan reseptit ja niiden muunnelmat antavat lähes rajattomasti ideoita erilaisten makeiden ja suolaisten herkkujen valmistukseen. Alussa esitellään klassisia piirakkataikinoita, makeita kastikkeita ja päällyksiä sekä niiden helppoja muunnelmia. Samalla annetaan vinkkejä leivonta-ainesten ja tarvikkeiden valintaan sekä niksejä leivontatekniikoihin. Valtavasta reseptikokoelmasta löytyy ohjeita helppotekoisiin murupaistoksiin, sitruunamarenkipiirakan ja omenapiirakan kaltaisiin klassikoihin sekä viikuna-ricottatortun tapaisiin hienostuneisiin herkkuihin. Mukana on myös suolaisia tarjottavia, kuten pasteijoita, paistoksia ja calzoneja, sekä ulkomaisia erikoisuuksia.

Herkullisesti kuvitettu piirakkakirja on jatkoa syksyllä 2008 ilmestyneelle 500 keittoa -kirjalle.