Bekvämare kan det knappast vara att bjuda på middag, och det blir garanterat jättegott. Laga allt i ett, varva ingredienserna i grytan eller gratängformen, och låt maten sedan sköta sig själv! En stor fördel är att middagen kan lagas långt i förväg. Grytor smakar ännu godare dagen efter, gratänger vinner också i smak på att förberedas i god tid för att sedan gratineras eller bara värmas strax före serveringen.

Det finns grytor och gratänger både för tunna plånböcker och för tillfällen när man vill kosta på sig något extra. Med lite fantasi kan man göra goda grytor eller gratänger på det mesta man tycker om - grönsaker och rotfrukter, kött, fisk eller kyckling. Barbro Lönnegren har valt ut både klassiska rätter som hittar vägen tillbaka till middagsbordet men också nya varianter av grytor och gratänger som passar dagens smaklökar.