Apiciuksen keittokirja De re coqvinaria on herkkusuiden klassikko. Roomalainen ritari ja kulinaristi Apicius eli ajanlaskumme ensimmäisellä vuosisadalla ja kokosi tuolloin satoja reseptejä sisältävän keittokirjan. Kirja avaa keittiön kautta tien Rooman kulttuurihistoriaan - olivathan roomalaiset ruoan valmistuksen ja herkuttelun mestareita.
Reseptit on jaettu seuraaviin kokonaisuuksiin: viinit ja hunajasäilöntäohjeet, pyörykät ja murekkeet, vihannesruoat ja linturuoka, erikoisherkut, villieläimistä valmistetut ruoat, kalat ja muut meren antimet.
Apiciuksen teos lienee ensimmäine kokonaisena meidän aikaamme asti säilynyt keittokirja. Siitä löytyy useiden tuttujen makujen lisäksi myös eksoottisia reseptejä. Kaiken kaikkiaan kyseessä on mielentiintoinen retki antiikin keittiöön.