Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
ГиордSivumäärä: 488 sivuaAsu: Kovakantinen kirjaJulkaisuvuosi: 2009 (lisätietoa)Kieli: Venäjä В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования...
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. |
Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.