Jan Fischer; Victoria Hohmann; Robert Klages; Alexander Graeff; Martin Dragosits; Gdansk Avy; Clemens Schittko; Sve Beck VHV-Verlag (2023) Pehmeäkantinen kirja
Bookmark Förlag Sivumäärä: 221 sivua Asu: Kovakantinen kirja Julkaisuvuosi: 2023, 12.10.2023 (lisätietoa) Kieli: Ruotsi
Vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2023
En kokbok som sätter kål på kartan
Kål har gjort en stor comeback tack vare sina fantastiska egenskaper. Den är billig, god och inte minst nyttig. Det är helt enkelt en råvara med oändliga möjligheter.
I Kålkokbok hittar du inte bara läckra recept för alla sorters kål. Här hittar du även kärleksförklaringar och personliga anekdoter från bland annat författaren Karolina Ramqvist och odlingsexperten Matti Leino.
Boken innehåller över 70 recept från hela världen. Vad sägs om curtido från El Salvador, rödkålssoppa från Ukraina, okonomiyaki från Japan eller bräserad savoykål från de italienska alperna? Vissa recept är helt veganska, många är vegetariska, och en del kombinerar kål med fisk eller kött.
Bakom boken står Pelle Bergström, Martin Nordin och Victoria Nordström. Tre av Sveriges mest eftertraktade och erfarna matkreatörer. Med expertis inom fotografi, styling och matlagning har de omsorgsfullt skapat ett magnum opus om deras käraste råvara.
