Tekijä: Steven Kolpan; Brian H. Smith; Michael A. Weiss; The Culinary Institute of America (CIA) Kustantaja: John Wiley & Sons (1995) Saatavuus: Loppuunmyyty.
Tekijä: Steven Kolpan; Brian H. Smith; Michael A. Weiss; The Culinary Institute of America (CIA) Kustantaja: John Wiley & Sons (2008) Saatavuus: Ei tiedossa
Tekijä: Steven Kolpan; Brian H. Smith; Michael A. Weiss; The Culinary Institute of America (CIA) Kustantaja: John Wiley & Sons (2010) Saatavuus: | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa
Tekijä: Steven Kolpan; Michael A Weiss; Brian H Smith; Culinary Institute of America Kustantaja: Houghton Mifflin (2014) Saatavuus: Noin 11-14 arkipäivää
Tekijä: The Culinary Institute of America (CIA); Gianni Scappin; Alberto Vanoli; Steven Kolpan Kustantaja: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company (2011) Saatavuus: Ei tiedossa
Enthralling guide that thoroughly demystifies wine. From the basics of wine production to the nuances of wine service. Explore the history,culture,romance, science and the business of wine. It's encyclopedic breadth make it a basic reference for anyone.