SULJE VALIKKO

avaa valikko

Roland Persson | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 62 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Potatis
Tekijä: Stefan Ekengren; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur (2022)
Saatavuus: 1-3 viikkoa
EUR   31,90
Bönor : linser och rara små ärter
Tekijä: Roland Persson; Ann Lindberg (fotog.); Mona Berglind
Kustantaja: Ica Bokförlag (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   18,80
Ris
Tekijä: Tove Nilsson; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur (2023)
Saatavuus: 1-3 viikkoa
EUR   30,90
Vinterns söta : ännu fler frestelser från författarna till Två systrars söta
Tekijä: Lisa Eisenman Frisk; Monica Eisenman; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Bokförlaget Forum (2007)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   30,20
Dukning efter säsong
Tekijä: Catharina Lindeberg-Bernhardsson; Kerstin Lindblad; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2009)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   20,80
Rulltårtor : 30 recept på rulltårtor varav några salta
Tekijä: Malin Söderström; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2009)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   15,80
Jul med Ernst : mat blommor & fix
Tekijä: Ernst Kirchsteiger; Mia Gahne; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2009)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   21,30
Sommar med Ernst : mat blommor & fix
Tekijä: Ernst Kirchsteiger; Mia Gahne; Roland Persson (fotog.); Ernst Kirchsteiger (ill.); Lena Fieber
Kustantaja: Ica Bokförlag (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   22,00
Mat att äta minst en gång i livet
Tekijä: Åsa Swanberg; Malou Holm; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ordalaget Bokförlag (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   23,40
Mera passion för pärlor : smycken att göra själv
Tekijä: Maja Kärrlander; Roland Persson (fotog.); Johan Caesar (ill.); Gunilla Wagner
Kustantaja: Ica Bokförlag (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   21,30
Bonniers kokbok
Tekijä: Birgit Hemberg; Fredrik Eriksson; Jan Bengtsson (fotog.); Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Bonnier Fakta (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   31,60
Medelhavsbufféer
Tekijä: Marco Baudone; Tomas Tengby; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   19,50
Aromatiska blad : en bok om färska örter i maten
Tekijä: Per-Ove Kårfors; Roland Persson; Ingvar Eriksson (fotog.)
Kustantaja: Infotain & Infobooks Sweden (2010)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   27,50
Kransar året runt
Tekijä: Catharina Lindeberg Bernhardsson; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2011)
Saatavuus: 1-3 viikkoa
EUR   9,80
Välkommen hem till Maria Montazami
Tekijä: Maria Montazami; Ulf Elfving; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Ica Bokförlag (2011)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   24,00
Systrarna Eisenmans mingelmat : 565 snittar, snacks & smårätter
Tekijä: Lisa Eisenman Frisk; Monica Eisenman; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Bonnier Fakta (2011)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   26,70
Växtriket : att skapa en trädgård
Tekijä: Lars Ring; Jan Rundgren; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Bonnier Fakta (2012)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   25,30
Texmex från grunden
Tekijä: Jonas Cramby; Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur (2012)
Saatavuus: 1-3 viikkoa
EUR   23,90
Brasserie Le Rouge Cookbook
Tekijä: Marco Baudone; Jimmy Hansen (fotog.); Roland Persson (fotog.)
Kustantaja: Nygren & Nygren (2012)
Saatavuus: Ei tiedossa
EUR   84,20
Sveriges godaste mat : recept för alla tillfällen av vinnarna från Årets Kock
Tekijä: Markus Aujalay; Fredrik Eriksson; Christer Lingström; Gert Klötzke; Stefan Karlsson; Roland Persson; Gustav Trägårdh
Kustantaja: Nygren & Nygren (2012)
Saatavuus: Loppuunmyyty.
EUR   41,50
    
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Sivumäärä: 208 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2022, 16.09.2022 (lisätietoa)
Kieli: Ruotsi

"En pärla!" Betyg 5 av 5.
BTJ


”Ett måste för den matintresserade.”
Svenska Dagbladet


Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken – Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet.


Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycket! Bland annat får du koll på olika tekniker och skillnaden mellan stomp, mos och puré. Hur du får rätt konsistens på duchessen, skillnaden mellan palt och kroppkakor och varför potatisgratäng alltid blir bäst med fast potatis.

I Potatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia.


Boken ger dig ett hum om potatisens historia och hur den, efter en trevande start i vårt land, räddade livet på en hel befolkning och blev vår viktigaste basråvara. Besök görs också hos två potatisbönder på Gotland som berättar om sitt odlingsarbete och delar med sig av fakta om olika potatissorter. Kort sagt – allt om potatisen som byggde oss.


"Det heltäckande och kunskapsrika innehållet, levererat i Stefan Ekengrens omisskännligt medryckande stil, gör Potatis lika självklar i bokhyllan som potatisen i vårt kök."
Gastronaut


”En mästerkocks kärleksförklaring till potatis. Stefan Ekengren fortsätter att briljera med en bok helt tillägnad den älskade knölen.”
Buffé


"Är det mani eller sann matglädje att ägna en hel bok åt en rotfrukt? Vi vet inte men vi älskar det oavsett."
P3, Morgonpasset


”Knölen är vårt viktigaste livsmedel. Det hävdar stjärnkocken Stefan Ekengren i sitt praktverk Potatis, en kunskapsspäckad hyllning till råvaran och odlarna.”
Land


”många fina, spännande recept”
P4 Extra


Utsedd till årets Speciallitteratur - råvara och Bästa foto i Årets svenska måltidslitteratur 2022.


Vann silver i Publishingpriset 2023 i kategorin Fackböcker.



Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
1-3 viikkoa.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Potatiszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9789127179554
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste