SULJE VALIKKO

avaa valikko

REDZEPI | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 23 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



The Noma Guide to Fermentation - Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits an
David Zilber; René Redzepi
Workman Publishing (2018)
Kovakantinen kirja
32,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma - Time and Place in Nordic Cuisine
René Redzepi
Phaidon Press Ltd (2010)
Kovakantinen kirja
56,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma / druk 1
René Redzepi
Ankh-Hermes B.V., Uitgeverij (2011)
Kovakantinen kirja
95,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
NOMA
Rene Redzepi; René Redzepi
VBK - Houtekiet (2011)
Kovakantinen kirja
98,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
NOMA
René Redzepi
EDEL (2011)
Kovakantinen kirja
88,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
A Work in Progress
Rene Redzepi; Lars Ulrich
Phaidon Press Ltd (2013)
Kovakantinen kirja
54,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma: a work in progress
René Redzepi
Terra - Lannoo, Uitgeverij (2014)
Pehmeäkantinen kirja
70,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Esp noma
RENE REDZEPI
PHAIDON (2011)
Pehmeäkantinen kirja
54,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
René Redzepi
Phaidon (2011)
Kovakantinen kirja
119,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Zusammenhang Leadership Brand - Personalgewinnung - Personalbindung
Mag Lavdije Redzepi (Fh)
VDM Verlag (2011)
Pehmeäkantinen kirja
86,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Downtime: Deliciousness at Home: A Cookbook
Nadine Levy Redzepi
AVERY PUB GROUP (2017)
Kovakantinen kirja
83,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Downtime
Nadine Levy Redzepi
Random House UK Ltd (2017)
Kovakantinen kirja
31,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Downtime
Nadine Levy Redzepi
Knesebeck Von Dem GmbH (2018)
Kovakantinen kirja
68,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
A Work in Progress - A Journal
René Redzepi
Phaidon Press Ltd (2019)
Kovakantinen kirja
24,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
NOMA
René Redzepi
Phaidon bei ZS (2018)
Kovakantinen kirja
53,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Das Noma-Handbuch Fermentation
René Redzepi; David Zilber
Kunstmann Antje GmbH (2019)
Kovakantinen kirja
53,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LA GUÍA DE LA FERMENTACIÓN DEL NOMA
REDZEPI; RENE/ZILBER; DAVID
NEO-PERSON (2019)
39,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma 2.0
Rene Redzepi; Mette Soberg; Junichi Takahashi
Artisan (2022)
Kovakantinen kirja
79,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
You and I Eat the Same - On the Countless Ways Food and Cooking Connect Us to One Another (MAD Dispatches, Volume 1)
Chris Ying; MAD; René Redzepi
Workman Publishing (2018)
Pehmeäkantinen kirja
17,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Noma : tid och plats i det nordiska köket
René Redzepi; Ditte Isager (fotog.); Sandra Medin (övers.)
Tukan Förlag (2011)
Kovakantinen kirja
49,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Noma Guide to Fermentation - Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits an
32,60 €
Workman Publishing
Sivumäärä: 456 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2018, 16.10.2018 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation-the "secret sauce" behind every dish at Noma, the world's leading restaurant, and one of the most important food topics today-and offering revolutionary knowledge and original recipes for home cooks and professional chefs alike.

New York Times Bestseller

Named one of the Best Cookbooks of the Year by the Chicago Tribune, New York Times, Boston Globe, San Francisco Chronicle, Atlanta Journal-Constitution, Houston Chronicle, Esquire, GQ, Eater, and more

Named one of the Best Cookbooks to Give as Gifts by Food & Wine, Bon Appétit, Esquire, Field & Stream, New York Magazine's The Strategist, The Daily Beast, Eater, Vogue, Business Insider, GQ, Epicurious, and more

"An indispensable manual for home cooks and pro chefs." -Wired

At Noma-four times named the world's best restaurant-every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savoury miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic.

Fermentation is one of the foundations behind Noma's extraordinary flavour profiles. Now René Redzepi, chef and co-owner of Noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant's acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating Noma's extensive pantry of ferments. And they do so with a book conceived specifically to share their knowledge and techniques with home cooks.

With more than 500 step-by-step photographs and illustrations, and with every recipe approachably written and meticulously tested, The Noma Guide to Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos, lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables. And-perhaps even more important-it shows how to use these game-changing pantry ingredients in more than 100 original recipes. Fermentation is already building as the most significant new direction in food (and health).

With The Noma Guide to Fermentation, it's about to be taken to a whole new level.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
The Noma Guide to Fermentation - Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits anzoom
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste