SULJE VALIKKO
KIRJAUDU
| Dairy Chemistry and Biochemistry 190,60 € Springer Sivumäärä: 478 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 1998 Julkaisuvuosi: 1998, 30.06.1998 (lisätietoa) Kieli: Englanti The book provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins, lactose, salts, vitamins) and of the chemical aspects of principal families of dairy products. It also covers applied aspects, such as heat-induced changes and the use of enzymes, and principal physical properties. This concise overview should be of value to all dairy scientists and students. Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9780412720000 Aihealue: |
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisäänRekisteröityminen |
Oma tili
Omat tiedotOmat tilaukset Omat laskut |
Lisätietoja
AsiakaspalveluTietoa verkkokaupasta Toimitusehdot Tietosuojaseloste |