Tekijä: Georgina Cuadrado-Esclapez; Irina Argüelles Álvarez; Maria Pilar Duran Escribano; Maria José Gomez Ortiz; Silv Molina Plaza Kustantaja: Taylor & Francis Ltd (2015) Saatavuus: | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa
Tekijä: Georgina Cuadrado-Esclapez; Irina Argüelles Álvarez; Maria Pilar Duran Escribano; Maria José Gomez Ortiz; Silv Molina Plaza Kustantaja: Taylor & Francis Ltd (2020) Saatavuus: | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa
Tekijä: Miguel Ortiz Cuadra Kustantaja: The University of North Carolina Press (2016) Saatavuus: | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa
EUR 47,00
Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture, and Identity
UNIV OF NORTH CAROLINA PR Sivumäärä: 388 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: New edition Julkaisuvuosi: 2013, 14.10.2013 (lisätietoa) Kieli: Englanti
Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadra's magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortiz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico. Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortiz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors--or by the foods once eaten that have now disappeared--Ortiz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change. |Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadra's magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortiz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico.
Tuotteella on huono saatavuus ja tuote toimitetaan hankintapalvelumme kautta. Tilaamalla tämän tuotteen hyväksyt palvelun aloittamisen. Seuraa saatavuutta.