Miikka Järvinen | Akateeminen Kirjakauppa

On korkea aika hylätä ajatus keittiöstä aikuisten reviirinä: hyvä ruoka ja hauskat kokkaussessiot eivät ole vain täysikasvuisten etuoikeus. Apukokki maailmalla on lasten ja aikuisten yhteinen keittokirja, jonka jokainen resepti on kirjoitettu yhdessä tehtäväksi. Kirja sukeltaa eri ruokakulttuureihin Kaliforniasta käsin. Olennaisessa osassa on yleisamerikkalainen keittotaito mutta myös meksikolainen, kiinalainen, intialainen ja italialainen keittiö sekä Louisianan herkullinen cajun­ja kreolikeittiö. Jenkit rakastavat liharuokia, hampurilaisia ja pizzaa, mutta niiden vastapainoksi on noussut luomua, terveellisyyttä ja eläinten hyvinvointia korostava ruokabuumi, mikä otetaan kirjassa huomioon.

Työvaiheet ja apukokin ja aikuisen tehtävät on merkitty selkeästi resepteihin. Nuorille kokeille on varattu helpot ja turvalliset hommat. Arjessa testattujen ohjeiden avulla jopa kolmevuotias voi osallistua ruuanlaittoon alusta loppuun.

Kirja syntyi nelihenkisen perheen muutettua vuodeksi Kaliforniaan. Matkalle lähtivät luonnostaan ennakkoluuloton esikoinen ja huomattavasti valikoivampi kuopus, mutta kotimaahan palasi yksi keittiössä luuhaava pikkukulinaristi lisää.

Apukokki maailmalla osoittaa, että lapset arvostavat hyvää ruokaa siinä missä ai­ kuisetkin. Ennakkoluulottomuutta voi oppia, ja parhaalta maistuu ateria, jonka on saanut itse valmistaa yhdessä vanhempien kanssa.